Курица с лимоном и шалфеем в сливочно-молочном соусе

Ингредиенты

• Куриное бедро — 1 000 г
• Лук-порей — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• Свежий шалфей — 15 г
• Лимон — 1 шт.
• Молоко — 400 мл
• Чеснок — несколько зубчиков
• Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Обжариваем курицу

Куриное бедро очистить от кожи и обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки. Достать из сковороды и отложить.

Шаг 2. Ароматная основа

В получившееся масло добавить измельченный чеснок, свежие листья шалфея и лук-порей, нарезанный кружочками. Обжаривать 3–4 минуты на слабом огне до мягкости.

Шаг 3. Добавляем лимонную цедру

Положить курицу обратно в сковороду. Снять цедру с лимона с помощью овощечистки и добавить к курице.

Шаг 4. Карамелизуем лимонный сок

Полить курицу соком лимона и готовить на среднем огне, пока жидкость не выпарится и не превратится в сироп.

Шаг 5. Тушим в молоке

Посолить и поперчить по вкусу. Залить курицу молоком и тушить на медленном огне под крышкой 40–60 минут до полной мягкости мяса.

Шаг 6. Настаиваем перед подачей

Готовой курице дать постоять 30 минут. Перед подачей полить ароматным молочным соусом.